白果，天然的‘双刃剑’，如何安全食用？
在中医与营养学领域，白果（银杏的种子）因其独特的药用价值和营养价值而备受关注，白果亦如同一把双刃剑，其内含的微量毒素若处理不当，可能对健康构成威胁。白果中的主要活性成分是银杏酸和银杏酚，它们具有抗氧化、抗炎等积极作用，过量摄入或不当处理的白...
食用安全
寿司与健康，如何安全享受这份美味？
在繁忙的医院工作中，偶尔也会遇到患者或家属提及他们对寿司的热爱，寿司，作为日本料理的代表之一，以其独特的口感和丰富的营养价值吸引了众多食客，作为医院的职能治疗师，我深知饮食与健康之间的微妙平衡，尤其是对于那些有特殊健康需求的患者而言。问题：...
荔枝虽甜，但食用安全知多少？——揭秘荔枝的潜在健康风险
在炎炎夏日，荔枝以其鲜美的口感和独特的甜味成为了不少人消暑解渴的首选水果，作为一位医院的职能治疗师，我必须提醒大家，荔枝虽好，但食用时需谨慎。荔枝中含有大量的果糖，若一次性大量摄入，可能会引起“荔枝病”，这种病症主要表现为低血糖症状，如头晕...