芝麻，传统药膳中的‘小身材，大能量’？

在中医的智慧宝库中，芝麻作为一种药食同源的食材，自古以来便被视为滋补强身的佳品，其小小的身躯里蕴含着丰富的营养价值与药用价值，是传统药膳中不可或缺的“小明星”。

问题提出： 芝麻在中医理论中如何被评价，其独特的药效与哪些疾病或症状相关联？

回答： 芝麻，在中医中被誉为“黑金”，因其色黑入肾，性平味甘，具有补肾益精、养血润燥、通便等功效，中医认为，肾主水，其华在发，开窍于耳，因此常食芝麻有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、须发早白、耳鸣耳聋等症状，芝麻富含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能有效降低胆固醇，预防心血管疾病；而其丰富的维生素E则是天然的抗氧化剂，有助于延缓衰老、保护皮肤。

在药膳应用上，芝麻常与黑豆、黑米等黑色食品搭配，制成“五黑粉”或“黑芝麻糊”，不仅味道香浓，更因黑色入肾的原理，成为补肾养生的佳品，对于因肾气不足导致的失眠、健忘、便秘等症状，适量食用芝麻制品也能起到一定的辅助治疗作用。

需注意的是，芝麻虽好，但因其性滑利，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起腹泻，芝麻热量较高，减肥人士也需控制摄入量。

芝麻虽小，却蕴含着“大能量”，是中医药膳中不可或缺的宝贵食材。