缺铁性贫血是一种常见的营养缺乏病，主要由于体内铁元素不足，导致血红蛋白合成减少，进而影响氧的运输和利用，其症状包括乏力、易疲劳、头晕、心悸等，严重时还会影响认知功能和免疫系统。
为了有效预防和治疗缺铁性贫血，日常饮食中应增加富含铁元素的食物摄入，首选为红肉、鸡肉和鱼类等动物性食物，因为它们含有易于人体吸收的血红素铁，绿叶蔬菜、豆类、坚果和全谷物等植物性食物也含有非血红素铁，虽然吸收率较低，但作为辅助补充也是不错的选择，维生素C能促进非血红素铁的吸收，因此在饮食中搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等）也是明智之举。
通过合理搭配动物性食物与植物性食物，并适量补充维生素C，可以有效预防和治疗缺铁性贫血，对于已经出现贫血症状的患者，应及时就医并遵医嘱进行治疗。
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日常饮食中，缺铁性贫血患者可通过多食用红肉、绿叶蔬菜及强化谷物等富含血红素和植物源性非血色素的食品来有效补给所需。
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