美食与健康，杭州东坡肉——传统佳肴的现代饮食智慧
在探讨杭州东坡肉这道传统名菜时，一个值得深思的问题是：“如何让这道美味佳肴既满足味蕾享受，又符合现代健康饮食的准则？”东坡肉，以其色泽红亮、酥而不烂、肥而不腻著称，是杭州菜中的经典之作，其高脂肪、高热量特性在当今追求低脂、健康饮食的潮流下，...
在探讨杭州东坡肉这道传统名菜时，一个值得深思的问题是：“如何让这道美味佳肴既满足味蕾享受，又符合现代健康饮食的准则？”东坡肉，以其色泽红亮、酥而不烂、肥而不腻著称，是杭州菜中的经典之作，其高脂肪、高热量特性在当今追求低脂、健康饮食的潮流下，...