在炎炎夏日，一碗冰凉的凉粉无疑是许多人的心头好，作为医院的职能治疗师，我必须提醒大家，凉粉虽好，却可能成为“双刃剑”。
问题： 凉粉中的哪些成分可能对特定人群造成健康风险？
回答： 凉粉中常含有淀粉、糖分以及可能存在的食品添加剂如明胶、色素等，对于糖尿病患者而言，其高糖分可能引起血糖波动；而对于那些对某些食品添加剂敏感的人群，如过敏体质者或存在特定食物不耐受的人群，这些添加剂可能导致消化不适、皮肤反应甚至更严重的健康问题，若凉粉制作过程中卫生条件不达标，还可能滋生细菌，引发食物中毒。
在享受这份夏日清凉时，我们应适量食用，并选择信誉良好的商家产品，同时留意自身健康状况，尤其是对于有特殊健康需求的人群，如儿童、老人及有基础疾病者，更需谨慎，在享受美味的同时，别忘了健康才是最宝贵的“凉粉”。
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